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Estos aceites de oliva virgen extra, con la garantía de origen y calidad de nuestra Denominación de Origen Sierra Mágina, son una apuesta de las almazaras y cooperativas por diferenciarse, ya que su recolección conlleva mayores costes y menor rendimiento, pero consiguen un resultado espectacular, para satisfacción de clientes y consumidores.
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AOVE Oleum Viride. Aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz, procedente de aceitunas recolectadas en olivares escarpados en los que aún se varean y recogen a mano. Olivares cultivados en zonas de montaña, en Parque Natural, que transmiten todo el olor, color y sabor del medio donde se obtiene. Prueba, saborea y disfruta del mejor.
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Vigor: Alto Porte: Erguido Tamaño Fruto: Medio Productividad: Baja Rendimiento Graso: 21-25 % Calidad aceite: Excelente. El olivar ha sido desde hace siglos el principal cultivo de la zona y es por extensión el primer cultivo del Alto Palancia en la actualidad, siendo la variedad Serrana de Espadán la más extendida. El cultivo del olivo se encuentra disperso por casi todos los municipios.
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